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Bockshornklee, Samen, gemahlen, Bio

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Beschreibung

Bockshornklee Samen gemahlen Bio 

Trigonella foenum-graecum

Der Bockshornklee, welcher seinen wohl Namen der Form seiner kleinen, leicht gelblichen
Samen verdankt, ist im Mittelmeerraum, sowie in Asien beheimatet. Er wächst dort wild und wird
ebenso bereits seit der Antike, aufgrund seiner vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der
Volksmedizin, als Kulturpflanze angebaut. Wie viele andere Heilkräuter wurde er von den
Benediktinern nach Europa eingeführt und hier vor Allem durch heilkundige wie Hildegard von
Bingen und Pfarrer Kneipp bekannt gemacht.

Der Bockshornklee hat sich in der Volksmedizin bei Entzündungen und Geschwüren der Haut
bewehrt und wird hier, ähnlich wie der Leinsamen, äußerlich als Brei mit Wickeln auf die Haut
aufgetragen. Innerlich kann er als Kräftigungsmittel angewandt werden. Sein leicht bitterer
Geschmack wirkt sich Appetitanregend aus. Zusätzlich sollen die kleinen Samen, aufgrund ihrer
Schleimbildung, die Darmbewegung anregen und somit die Verdauung fördern. Es gibt
Hinweise darauf, dass Bockshornklee blutzucker- und cholesterolsenkende Eigenschaften
besitzt, hierfür liegen jedoch keine wissenschaftlichen Studien vor.

In seiner Anwendung in der Küche kann der Bockshornklee mit Muskat verglichen werden. Er
hat ein sehr starkes, charakteristisches Aroma und ist in kleinen Mengen sehr schmackhaft. In
der weltbekannten Gewürzmischung Curry ist er ein fester Bestandteil.

Wenn du mehr über den Bockshornklee erfahren möchtest, schau doch mal in unserem
Kräuterlexikon nach.

Tee Zubereitung:


1 Teelöffel Bockshornkleesamen leicht zerstoßen und mit 250ml kochendem Wasser übergießen.
Nach 3-5 Minuten durch ein Teesieb abseihen.
(Am komfortabelsten geht es mit Teefiltern aus Papier)



DE-ÖKO-001 EU/
Nicht-EU-Landwirt-
schaft

Zutaten

Zutaten:

gemahlene Bockshornkleesamen*

* aus kontrolliert biologischer Wildsammlung (DE-ÖKO-001)