Bärlauchblätter, geschnitten, Bio

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Beschreibung

Bärlauch Bio

Allium ursinum / Allii ursini herba concis organic

Kräuter der Hildegard von Bingen

Bärlauch, auch wilder Knoblauch genannt, gehört wie schon am intensiven Duft zu erkennen, zur Familie der Zwiebelgewächse. Als eines der ersten Wildkräuter findet man ihn im zeitigen Frühjahr fast überall in europäischen Laubwäldern. Bärlauch wird seit Jahrhunderten als Wildgemüse, Heilkraut und auch als Gewürz geschätzt. Häufig eingesetzt werden die schmackhaften, aromatischen Blätter in der Frühlingskräuterküche. Besonders die reichlich vorhandenen Schwefelverbindungen machen den Bärlauch so gesund, fördern die Verdauung, regen den Appetit an. Man sagt ihnen cholesterinsenkende und  antibiotische Wirkung nach. Vorsicht beim Wildsammeln. Maiglöckchen und Herbstzeitlose haben ähnliche Blätter, sind häufig am gleichen Standort zu finden und sehr giftig.


Als Gewürz:

für Kräuterquarks, Pesto, Suppen...

Teezubereitung: (für hartgesottene Knoblauch Freunde)
1-2 Teelöffel Bärlauch mit 1/4l kochendem Wasser übergießen, ca. 5-8 min ziehen lassen und abseihen.


DE-ÖKO-001 EU/
Nicht-EU-Landwirt-
schaft

 

Zutaten

Zutaten:

Bärlauchblätter* aus Kroatien

* aus kontrolliert biologischer Wildsammlung (DE-ÖKO-001)


 

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